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治理“泔水猪”不能仅靠取缔养殖场

来源:www.palidc.com 点击:1552

《新京报》年3月16日,《多家餐馆泔水直接拉往养猪场》发布调查报告,披露北京通州区北帝庙村的一处大院用泔水喂了数千头猪,几辆卡车夜间进入城市,将泔水从几家餐馆运送到养猪场。同一天,通州市相关部门联合进行了现场调查,并发布消息称,今后将禁止相关养殖场所。涉嫌非法运输泔水的餐馆也已被当地政府部门调查和纠正。

“泔水猪”问题由来已久。虽然中央和地方政府已经颁布了政策法规对其进行调控,但实际上仍有许多农场非法饲养“泔水猪”。特别是在农村地区,大规模和小规模的“泔水猪”养殖场仍然很普遍。

“泔水猪”有很多害处。据专家介绍,用泔水喂养的猪的发病率比正常猪高30% ~ 50%。这些“死猪”很可能被非法企业引入市场,影响公共生活的安全。甚至是生猪,因为泔水含有多种细菌、化学物质、高脂肪等。公众在进食后很容易离开健康风险。同时,由于饲养“泔水猪”的养殖场硬件设施相对较差,污水处理和猪粪分解存在诸多薄弱环节,将对周围自然生态环境造成巨大破坏,严重影响群众生活质量。

找到一个地方,禁止一个地方应该是“泔水猪”管理的共识。然而,这个问题似乎不能仅仅通过禁止农场消灭“泔水猪”来从根本上解决。有三个原因。首先,尽管标准化和现代喂养方法更健康和卫生,但它们的成本相对较高。尤其是在当前猪肉价格非常低的时期,许多养猪场主更喜欢选择低成本的泔水饲养,以降低饲养成本。第二,公众的健康和环境保护意识不够强,特别是在农村地区,那里的个人建造农场赚钱,欢迎“大业主”定居,留下问题留给“猪食”管理。第三,饮食业蓬勃发展,导致大量剩余食物浪费。缺乏专业的垃圾处理机构使得“泔水”处理成为餐馆的一大难题。有些人愿意负责“泔水”回收,甚至可能花钱买“泔水”。很自然,餐馆都同意这一点。

坦白地说,即使某个农场被禁止,所有者也不会全部停在那里。在可观的收入面前,无非是在另一个地方“从头开始”。只要猪是在一个封闭的摊位上饲养,自然就不用担心找到一个地方购买“泔水”,这将使“泔水猪”应该被禁止在市场上继续购物。

因此,为了进行有效的治理,最重要的是加强顶层设计,制定统一的标准,坚决制止不合格和不合格的养殖场,适当提高农户的违法成本,从而迫使生猪养殖业逐步向科学化、规范化、专业化转变,减少“泔水”的使用。其次,政府部门应鼓励发展餐厨垃圾处置机构,加大政策倾斜,减少“泔水”向养殖场的流动。此外,政府部门不仅要严格控制,还要加强对群众的科普工作,让群众知道它的危害,知道它的危害,引导群众不要建造或出租不合格的养殖场,从源头上堵住“泔水猪”的“脖子”,这一点更为重要。

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