您的位置
主页 > 国内新闻 » 正文

米饭怎么煮最好吃?不同人群吃不同米饭

来源:www.palidc.com 点击:1770

米饭怎么做最好?

用开水蒸米饭的好处

用开水烹饪可以缩短烹饪时间,保护米饭中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有当水温高于60℃时,淀粉才会吸水膨胀、破裂并变成糊状。

大米含有大量淀粉。用开水烹饪时,温度约为100℃(水的沸点)。这样的温度可以使米饭快速烹饪,缩短烹饪时间,防止米饭中的维生素因长期高温加热而受损。

沸水可以挥发其中的氯,以避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们通常使用的自来水用氯消毒。如果我们用这种水直接烹饪,水中的氯会破坏大米中的大量维生素B1。当沸水用于烹饪时,氯随着蒸汽挥发,从而大大减少维生素B1和其他维生素B的损失。

那么,如何根据人群选择米饭呢?

不同的人选择不同的米饭

孩子

每天一碗小米稀饭。小米含有胡萝卜素和维生素B,这在其他粗粮中是不存在的,有利于增强儿童的消化功能。小米中的营养很容易被人体吸收,所以被称为“保健米”,特别适合消化功能弱的儿童食用。小米最常见的做法是煮粥,它可以和其他食物材料,如南瓜,山药,红薯,百合等结合。制成不同口味的粥,具有较好的保健效果。对于小孩子来说,他们也可以从超市购买磨碎的小米面条,并把它们做成糊状饮用。

老人

在白米中加入糙米。虽然白米能提供人体所需的营养和热量,但糙米中的营养成分,尤其是粗纤维含量,远高于白米,这有助于胃肠蠕动,缓解消化系统疾病,如胃痛和便秘。此外,糙米可以降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和癌症。因此,老年人在蒸白米时不妨加入糙米。然而,加工糙米需要时间。建议烹饪前将糙米浸泡在冷水中过夜。蒸米饭时,最好将两份白米和一份糙米混合。

中青年男性

多吃黑米补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、养肝明目的功效。它的营养价值高于普通大米。经常食用可以保护心血管疾病,是一种理想的营养保健食品。吃黑米有很多方法。炖米饭和粥是不错的选择。然而,黑米不容易烹饪,所以在烹饪前应该浸泡一夜。

中青年女性

job的眼泪美化,糯米热身。《本草纲目》记载薏苡仁具有“健脾和胃、补肺清热、美容养颜、减肥延年”的功效。薏苡仁富含维生素e和维生素b,具有美白祛斑的功效。此外,乔布斯的眼泪也有助于控制体重。因为约伯的眼泪含有五种谷物中最多的膳食纤维,并且脂肪和热量低。