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7种水产品抽检违禁抗生素为啥牛蛙身上有?

来源:www.palidc.com 点击:988

鲑鱼中有寄生虫,小龙虾中有重金属超标,大型厚黄鳝中有激素,大闸蟹中有致癌的蟹黄吗?

上周,浙江省海洋与渔业局和浙江省水产质量检测中心联合开展了“优点我检”水产品质量安全公益检测活动。我们邀请了7名杭州市民从市场上随机购买了7种水产品,包括鲑鱼、小龙虾、缢蛏、牛蛙、河蟹、黄鳝和对虾,并对其进行了重金属、寄生虫、违禁药物、激素、毒性等检测。

昨天,省水产品质量检测中心邀请七名市民到实验室,并当场公布检测结果。七种水产品中哪一种有问题?此外,专家们还谈到了一堂食物课,教你如何吃海鲜更有营养。

7种水产品,问题是牛蛙

为什么牛蛙身上有7种水产品抽检违禁抗生素为啥牛蛙身上有?种非法抗生素?市民购买的水产品质量总体良好,但牛蛙有问题。

在这次测试中,实验室从市民谢女士在本市市场购买的几只牛蛙中检测到呋喃唑酮药物残留。硝基呋喃是抗生素。研究表明,它们具有致癌、致畸等严重的毒副作用,属于水产品中禁用的药物。

谢小姐买牛蛙的时候没有问牛蛙的来历,所以不知道牛蛙是在浙江还是其他地方养大的。

但是为什么牛蛙能检测到被禁止的抗生素?

陈载沣,省海洋与渔业局渔业司副司长解释道:“牛蛙养殖有两种方式。一是池塘生态放养,这是我省杭州、嘉兴、湖州、绍兴地区基本采用的模式。另一个是温室内的高密度种植,这不仅污染了水体,还可能导致非法药物使用。这种栽培方式在我省主要集中在台州三门和临海。”

去年,浙江开展了一场反对牛蛙养殖业的专项运动。改造前,浙江牛蛙养殖总面积为亩,年产量为吨。改造后,仅台州市就拆除并关闭了4481亩牛蛙养殖场。可以说,温室高密度养殖的牛蛙已经基本退出浙江市场。

然而,浙江省是一个牛蛙养殖的小省。市场上70%的牛蛙是从福建、广东、江西、湖北等地进口的。这些地方牛蛙的养殖状况不明。

为什么最好不要生吃鲑鱼

蟹黄安全吗?

在这段时间里,网上有鲑鱼寄生虫的报道,这次鲑鱼被送去检查。

然而,这次测试的鲑鱼中没有发现寄生虫,这并不意味着其他鲑鱼没有寄生虫。

浙江水产质量检测中心主任王扬说鲑鱼中可能有寄生虫,但是寄生虫可以在100℃烹饪杀死,所以建议不要生吃鲑鱼。

小龙虾重金属检测未发现超标。同样,在河蟹和鲑鱼的重金属检测中也没有发现问题。

关于激素(避孕药)在又大又厚的黄鳝中的使用,王扬说,对10种激素的测试表明黄鳝确实是被冤枉的。生长粗壮的黄鳝是台湾进口品种。它已经比本地黄鳝大了。此外,黄鳝是雌雄同体的,它的激素喂养不会长得太多。

"纽约卫生局禁止中国人吃蟹黄."最近,一条在网上流传的新闻对螃蟹爱好者造成了严重打击。

针对国内蟹黄是否可以安全食用的问题,水产专家表示,蟹黄蟹黄膏比蟹肉吸收污染物的能力更强,更容易产生污染物超标的风险,但污染物是否超标主要与螃蟹的生长环境有关。

禁止蟹膏的提议主要是针对天然水域的野生蟹,因为美国许多人都有捕鱼和捕蟹的习惯。我们主要吃养殖螃蟹,因为野生螃蟹不够吃,也很难满足对奶油和黄色脂肪的需求。换句话说,纽约市的建议

吃鱼真的对健康有益。一般来说,鱼的蛋白质含量可达15-20%,贝类的蛋白质含量约为10%。此外,蛋白质质量好,含有人体所需的各种氨基酸,尤其是人体最需要的亮氨酸和赖氨酸。每天摄入约200克鱼肉可以保证人体全天所需的蛋白质。

吃鱼会让人变得更聪明。例如,带鱼银色的表面是脂肪,这是带鱼最有营养的部分。当许多人吃带鱼时,他们会刮掉这种银白色的物质作为带鱼的鳞片,这是错误的。

每100克虾皮含有991毫克钙和582毫克磷,其中的钙含量是鱼和蛋无法比拟的,被称为“钙池”。当人体缺乏镁时,人们会感到沮丧,吃鱼可以改善他们的情绪。硒具有抗癌和增强抵抗力的作用。鲑鱼含硒量最高。

人们每天吃100克鱼来满足他们对碘的日常需求。因此,经常吃海鲜的人不需要碘盐。

鱼油不同于鱼肝油

吃太多鱼肝油会中毒

鱼肝油和鱼肝油的问题也是由王扬专门解释的。

鱼油是从鱼类中获得的所有油的总称,包括身体油、肝脏油和脑油,其主要成分是ω-3脂肪酸;鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等肝脏中提取的脂肪。它主要含有维生素A和维生素D;因此,鱼油和鱼肝油不是一回事。

应该注意的是鱼肝油的消耗量有限。一旦大量摄入维生素A和维生素D,它们很难在短时间内从体内排出,这很容易导致中毒。症状包括骨痛、皮肤和粘膜变化、颅内压升高等。双眼还可能出现恶心、头晕、睡眠或内斜视、眼球震颤和复视。

一般来说,儿童服用鱼肝油只需1.5岁或2岁,而且还必须服用适量。当喂养婴儿配方奶粉和各种强化食品时,父母应该阅读配方奶粉中维生素A和维生素D的含量,以避免过量食用。

(来源:钱江晚报)

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