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减少药物残留提高猪肉安全系数

来源:www.palidc.com 点击:1005

从小猪到市场,猪需要经过许多环节,如饲养、屠宰、加工、储存,然后通过销售到达消费者手中。每个环节都可能影响上市猪肉的安全系数。近年来,流入餐桌的“问题猪肉”一再触动消费者的神经。如何保证消费者的“舌尖安全”,减少药物残留是关键。

一些养猪户会添加抗生素来满足治疗、预防疾病和促进猪生长的需要。抗生素的不合理使用甚至滥用现象带来了抗生素残留超标的安全隐患。此外,在饲料和添加剂中过量添加一些微量元素以促进猪的生长速度可能会导致一些重金属元素在动物体内的残留沉积,这也可能危及人类健康。如何减少猪肉中的药物残留可以从以下三个方面着手。

1。全面加强生猪防疫,以预防为主,减少疫情发生。养猪场应当制定科学合理的免疫程序和完善的消毒制度,严格遵守免疫程序对场内猪进行免疫,同时做好场内消毒工作。为有效防控春秋两季重大动物疫情,政府部门、动物卫生监督部门、农村防疫人员、调查人员应激活联动机制,共同努力,确保免疫质量。重大动物疫病、剧毒和急性传染病等。将被禁止使用,从而减少药物使用的频率,让猪健康生长。

2。加强饲养管理,提高猪的抵抗力,减少疾病发生。一方面,精心选择繁殖地点和建筑来检测周围环境(土壤、水、风等)。),建筑材料和地理位置都适合猪的生长。另一方面,应制定饲料原料质量标准,严格按标准采购优质原料,严禁饲喂发霉变质的饲料。以卫生和安全的方式储存饲料,以防止潮湿和发霉,并避免与药物、消毒剂、杀鼠剂、苍蝇和其他化学品堆积。选择无毒无害的无药物残留的料桶和食品槽,并定期清洗,以免留下过夜的物料。

3。严格的用药管理,控制用药频率和频率,减少药物残留。疾病在养猪场是不可避免的。对此,我们应加强观察、快速诊断、对症用药,并努力早期治愈疾病。同时,养猪场严格控制兽药采购质量。动物卫生监督部门严格检查违禁药品。待屠宰和上市的猪在药物添加剂的剩余时间内进行仔细检查,以确保药物残留符合国家标准。坚决打击擅自过量使用微量元素促进生长、改善肤色、发色外观等。鼓励合理使用饲料酶制剂、中草药提取物、饲料微生物制剂等。

发件人:《中国畜牧兽医报》 (03版,2014年8月10日)

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