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广东出台“一令三规范”配套冰鲜政策

来源:www.palidc.com 点击:1593

广东省食品药品监督管理局发言人郭于华表示,2014年12月4日,广东省第十二届政府第三十六次常务会议通过了《广东省家禽经营管理办法》(以下简称《办法》)原则。《办法》年12月15日省政府令第206号正式公布,自2015年1月15日起在全省范围内实施。

省食品安全办公室副主任吴胜明介绍,7月14日,省政府召开专题会议,要求完善家禽“集中屠宰、冷链配送和生鲜食品上市”工作的相关配套法规和制度,明确省食品安全办公室负责组织起草省政府《家禽经营管理办法》号令,省农业厅负责起草《广东省家禽屠宰厂(场)设置指导意见》(以下简称《意见》), 省卫生计生委负责起草《生鲜家禽加工经营卫生规范》(以下简称《规范》),省商务厅负责起草《活禽市场建设指南》(以下简称“一令三规”)。

《办法》第4条和第5条规定,珠江三角洲所有上市以上城市和其他人口稠密的地级市应建立活禽经营限制区制度。限制区内不得设立新的活禽批发市场。地级以上人民政府可以根据当地情况,在限制区内规划设立1-3个活禽零售市场。

《办法》第十四条规定,县级以上人民政府可以决定暂停本行政区域内全部或者部分活禽市场。临时停建城市的具体区域和时间,由地级以上人民政府卫生行政部门会同农业等有关部门提出,报同级人民政府审批后向社会公布。

省商务厅副厅长蔡勇表示,《活禽市场建设指南》规定活禽零售市场(活禽管理区)应相对独立,与市场上其他农产品管理区分开,并有独立的出入口,此外还有楼层布局、墙壁和地板、照明通风、给排水、消防、环境卫生等方面的具体要求。每个活禽摊点面积不少于10m2,分为活禽储存、屠宰和销售三个区域。活禽储存和屠宰区应相对独立和封闭,并与消费者保持物理隔离。活禽批发市场应当远离水源保护区和饮用水取水口、居民区、公共场所等人口密集区,并距养殖场3公里以上。

省卫生计生委副主任彭伟表示,《规范》已于12月11日正式发布,将于2015年1月15日实施。《规范》明确定义了“新鲜家禽”(fresh poultry),即屠宰后的家禽屠体迅速冷却,将家禽屠体的中心温度降至0-4℃,然后进行分割(或不分割)、修整和包装,家禽在随后的储存、流通和零售过程中保持在0-4℃的范围内。□南方网络

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