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世卫组织澄清:不是不吃而是少吃加工肉以防癌

来源:www.palidc.com 点击:1608

世界卫生组织(World Health Organization日发表特别声明,澄清加工肉类和肠癌之间的关系,此前其下属机构关于加工肉类和红肉引发癌症的可能性的报告引起了全世界的关注,称国际癌症研究机构(IARC)的最新报告并未建议人们不要食用加工肉类,而是减少食用以降低肠癌的风险。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)26日发布最新研究报告,将香肠、火腿和培根等加工肉制品列为致癌物,鲜牛肉和羊肉等红肉制品更有可能成为致癌物。一旦报告发布,美国、中国和其他国家的肉类协会都质疑这一结论的科学性。

世界卫生组织在对记者的声明中表示,IARC报告与世卫组织报告《2002年饮食、营养和预防慢性病》一致。当时,世卫组织建议人们食用适量的加工肉制品,以降低患癌症的风险。

世卫组织强调,最新的IARC报告并不建议人们停止食用加工肉制品,而是建议人们减少此类产品的摄入量,以降低患结肠直肠癌的风险。

据说在IARC发布报告后,世卫组织收到了大量澄清相关报告的申请。世卫组织在一份声明中表示,IARC是一个独立的癌症研究机构,根据世界卫生大会的决议成立于50年前。尽管IARC由世卫组织主持,但其工作得到了参与国的批准和财政支持。

世卫组织还表示,它有一个常设专家组来评估饮食和疾病之间的联系。他们将于明年初会面,讨论关于公共卫生的最新科学研究成果,以及加工肉制品和红肉在整体健康饮食中的地位。(结束)

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