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两个人过节不如一个人好好吃饭

来源:www.palidc.com 点击:1710

原标题:两个人吃得不如一个人。今天可能是全国最大的“网恋节”。

街道被关闭,游乐园被关闭,网上的玫瑰被抢购一空,但是那些不得不被流行病隔离的年轻人找到了一种“新欢”美食。

图片来自:家庭哥特

过去的“厨房杀手”开始一起克服困难。他们搬出满是灰尘的电饭锅,拿起锅碗瓢盆,迎来了一个在家的精彩时刻。

烤土豆煎饼、煎牛排、粉丝、瘦肉粥、虾寿司、自热火锅、薄鸡蛋松饼、黑冬海鲜面、香肠饭、鸡蛋牛奶面包、奥尔良鸡腿饭团.

“新爱情”从未如此迅速地被取代。这些“单人餐”在这一刻迸发出新的能量,一天一天地出现在朋友们的圈子里。

photo from: 《昨日的美食》

但事实上,“一个人吃饭”并不是最近的火灾。

2018年,“一人食品”商品销售额同比增长超过60%,2019年同比增长高达30%。自热火锅、自热施舍碗鸡、自热麻辣烫、自热粉丝和速食汤都成了热食。他们越来越受办公室工作人员的欢迎,因为他们方便,容易吃和单一服务。

“一个人吃饭”也被认为是2020年的饮食趋势。

独自吃饭也很“热闹”

独自吃饭也很“热闹”

过去,独自吃饭总是被理解为孤独、无聊和不合群。

毕竟,中国人喜欢活泼。自古以来,他们喜欢有三到五个朋友坐在一张桌子上聊天。

然而,根据《中国消费族谱餐饮特篇》的数据,55%的90后消费者有不到一小时的独立外出就餐习惯。

90年代独自吃饭的三大原因是:繁忙的工作、不规律的吃饭时间和享受独自吃饭的过程。

photo from: 《小森林》

但事实上,“一个人吃饭”并不是最近的火灾。

美食无药可救。

Photo from: 《深夜食堂》

但事实上,“一个人吃饭”并不是最近的火灾。

据《小森林》统计,我国单身人口总数已达2.49亿,占总人口的18%。超过7700万成年人独居,与1990年相比,27年间增长了近10%。

哪里有需求,哪里就有市场。这也为餐饮业打开了一个新的入口。

Photo: 《深夜食堂》

但事实上,“一个人吃饭”并不是最近的火灾。

对于“一个人”来说,没有比日本的“一兰腊面”更有名的餐馆了。

这家面馆有一个单人隔间,左右两边都有木板。前面的隔板用来打开和提供食物。每个顾客的用餐空间都配有饮水处、杯子和餐具,它们也排列整齐,充满节欲。

它创造了一个非常私密的用餐空间,就像生活中的庇护所。不用寒暄和礼貌,自己吃一顿“沉浸式”大餐已经是一件非常好的事情了。

独特的风格和周到的服务使该店于2013年在香港开业时创下了七天七夜的吉尼斯纪录。

EENMAAL,荷兰阿姆斯特丹的一家餐厅,只能为单身顾客提供餐饮。每个人都是一张小桌子和一把小椅子。岁月是平静的,没有必要互相打扰。

人民用餐区正对着开放式厨房。如果你想聊天,你也可以听厨师谈论这道菜的过去。

这个国家也有越来越多的“一人用餐”餐馆。他们的受欢迎之处在于抓住人们需求的痛点,在一个私人的小空间里吃一顿好的、便宜的、高质量的食物。

成都有很多日式“一人用餐”的餐馆。更受欢迎的“一人一餐”餐厅在运营的第一年已经发展到全国300家店铺。主要一人吃红烧锅巴具有性价比高、均衡坚果的优点

当然,“一人吃饭”目前还没有成为主流。如果这种情况持续很长时间,就需要品牌和资金来支持商品和餐馆。然而,它也已经成为各种形式并进入我们的日常生活。

不管你喜不喜欢这种形式,“一个人吃饭”已经成为一种新的选择。

“一个人吃饭”并不意味着“一个人走路”。但是,人们喜欢“一个人吃饭”,这并不意味着他们总是一个人。

相反,研究发现,当这些人选择一个人的饮食和生活时,他们的社会兴趣就会增加。

照片来自:纽约大学社会学家埃里克?克林伯格指出,当人们独自去吃饭时,并不意味着他们喜欢与世隔绝,而是他们选择在其他场合花更多的时间。

在美国,大量受过高等教育的单身人士搬进了旧的城市建筑,他们也在复兴旗城中心,让社区更加活跃。

这些人热衷于参加户外课程、足球联盟、博物馆理事会和志愿者组织的所有社会活动。然而,已婚或有孩子的人在社区中不再那么活跃。单身已经成为丹佛、底特律和波士顿等城市社区衰落的解药。

波士顿。这张照片来自:在阿尔多

B站拍摄视频的主持人。他们提倡单人旅行,独自开始,自由寻找和探索。然而,事实上,他们在路上一个接一个地遇到不同的人,并且一个接一个地经历新的事情。这些让他们自己变得更好。这也是它们变得流行的真正内在原因。

对这些年轻人来说,“一个人吃饭”是一种高效和优化的生活方式。这背后是当代人独立生活的生活状态。

Photo from: 《中国统计年鉴 2018》

他们更注重自我意识和感受,热衷于及时欣赏音乐,渴望高质量的生活,并消耗了大部分收入。

在阿里电子商务发布的《深夜食堂》中,单身人士大多从事高薪工作。这些人有更高的消费能力和更开放的消费观念。简而言之,他们应该吃,爱买就买。

因此,阿里的电子商务系统也开始推广新的商业布局,提倡一人吃饭,一人租房,一人旅游.

Photo from:Eurinews

36氪也指出“一人吃饭”经济的特点是显而易见的:高效率、高频率、高质量、高仪式感和高个性化。

在社会文化和新一代消费观念的变化下,“一人吃饭”被认为是“单一经济”最具代表性的产品。

Photo from Taco Bell

这使得“一个人吃饭”模式成为“一个人消费”模式发展的基石。中国食品行业分析师朱认为:“新生代非常以自我为中心,其消费思维和行为决定了“一人吃饭”必将成为未来的一种趋势,也将催生更多的模式和模式。谈到“单一消费”,日本可以说是最具代表性的国家。“一个人吃饭”的故事在日本并不新鲜。但起初,人们独自去并不容易。

Photo from:Maxresdefault

Japan一向以“集体至上”自居。孤独被认为是禁忌。过去,他们甚至创造了一个新词“便餐”,意思是日本人宁愿躲在厕所里吃饭,因为他们不好意思单独吃饭。

然而,随着日本社会的迅速老龄化,单身家庭的数量正在增加,占35%以上。日本出现的“超级单一文化”正在塑造他们的未来。

照片来自:Unsplash

关于“你是孤独的”的概念正在兴起。

这个词给原来的“一个人”增加了日语敬语。这意味着独处也是好的,值得尊重。

成千上万的人在社交媒体上使用“か か か か か”这个标签来创造“一个人的浪潮”,表达他们对独居的热爱。

作为回应,日本出现了各种消费场景,如“一人用餐”烧烤餐厅、单人有限酒吧和单人KTV亭。

在美国,大量受过高等教育的单身人士搬进了旧的城市建筑,他们也在复兴旗城中心,让社区更加活跃。

东京“卡拉1”的公共关系销售经理指出,卡拉OK的单个顾客数量已经增加到所有卡拉OK顾客的30%到40%,他们甚至把许多大盒子变成了电话亭大小的KTV房间。

顾客可以放开任何他们想唱的歌,唱任何他们想唱的歌,而不用担心他们不能一遍又一遍地唱,这首歌会很好。前年在东京新宿开业的

1Kara

Bar Hitori也是一家“只允许一个人进入”的酒吧。

店主拒绝了这群顾客,建立了一个只能容纳12人的悠闲环境,在这里人们可以独自享受时光,避免令人窒息的社会压力,同时建立新的社区让他们感到舒适。

Image from: BBC

日本最大的广告公司之一唐研究员荒川义川指出:

单身人士的购买力不再被忽视。据估计,到2040年,日本15岁以上人口的50%将生活在单身家庭。

在其他国家,这种“单人现象”越来越普遍也就不足为奇了。

独自旅行带来的负面社会压力越来越轻,它们带来的正面社会力量也越来越强。

2018年,芬兰已经有120万个单身家庭,占所有家庭的44%。1985年,这一数字仅为28%。

Image from: Unsplash

同样的现象在其他高收入国家也很明显。

瑞典是欧洲单身人口比例最高的国家,荷兰的单身家庭数量增长速度甚至比芬兰还快。

随着出生率的下降、结婚年龄的增加和人口年龄的增加,单身人数显然会增加。

位于伦敦的独立市场研究公司欧睿国际(Euromonitor International)去年发布了一项研究,估计2000年至2030年间,全球单身家庭的增长率将达到创纪录的128%。

Image from: Unsplash

虽然中国还没有完全开放“单身”的概念,单身生活对许多父母来说仍然是一件可怕的事情,“单身消费”是这条路上的一个好兆头。

一个以未婚年轻人和失去配偶后单身的老年人为特征的“超级单身社会”将在未来更多的国家变得普遍。

单一经济的规模将会扩大和扩大,“一个人吃饭”将变得更加正常。人们在单身公寓里会有更多的空间,独处时会有更多的空闲时间,一个人可以过着自信而充实的生活。

那时,人们选择一个人吃饭,两个人吃饭,一群人吃饭,选择单身、恋爱或结婚,不再受到不同的对待。

选择只是因为这是他们真正想要的。

主题地图来自:《纽约时报》

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